Разно

Најдобрите овошје и зеленчук што треба да јадете оваа зима

Најдобрите овошје и зеленчук што треба да јадете оваа зима


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Spвездени снегулки, пријатни ќебиња, богато топло чоколадо… Зимата се случува многу за тоа, но свежите производи обично не се на тој список. Во постудените климатски услови, јадењето локално во текот на зимата може да биде исправно предизвикувачко. Но, ние сме тука со некои добри вести: Секој оброк не треба да се врти околу компири и кромид до април. Со малку напредно планирање и креативност, можно е да јадете свежо овошје и зеленчук со многу хранливи материи и вкус цела зима.

Прочитајте понатаму за да дознаете за некои од неочекуваните храна богата со витамини, ладно време што треба да ги имате во моментот.

Кул клима

1. Зелка

Сподели на Pinterest

Време е да се упатиме кон лепенката од зелка, дете! Овој супер здрав, зеленчук кој одговара на буџетот е близок братучед со другите омилени на ладно време, како карфиол, зеле од Брисел, ке k и брокула. Зелка е натоварена со витамини и минерали (особено витамини Ц и К и фолат), растителни влакна, антиоксиданти и анти-канцерогени соединенија наречени глукозинолати. Некои студии тврдат дека сферичниот зеленчук дури може да го намали холестеролот и да го намали ризикот од карцином и дијабетес.

  • Шпицот на сезоната: Додека некои видови на зелка се достапни од јули, повеќето сорти го сакаат ладното време и се подготвени за берба преку есен и зима.
  • Совети за чување: Цврсто завиткајте ги одделните глави зелка во пластика и оставете ги во фрижидер за да бидат свежи за една недела.
  • Како да го јадете: Хранливите придобивки од зелка се најизразени кога се сурови, па исечете неколку лисја за да додадете трошка во салати или мешајте помфрит.

2. Бриселско зеле

Сподели на Pinterest

Овие трендовски зеле конечно се вртат во центарот на вниманието. Бриселското никне, мини-ме од ака зелка, може да се пофали со истите здравствени придобивки како што е големиот брат. Како и другите расипни зеленчуци, зелените зелје имаат високи нивоа на антиоксиданти кои се борат против ракот кои можат да ја заштитат ДНК од оксидативните оштетувања.

  • Шпицот на сезоната: Септември до февруари
  • Совети за чување: Бриселските зеле ќе останат во фрижидер неколку недели. Надворешните лисја ќе се намалат, затоа извадете ги пред да ги готвите вашите зеле.
  • Како да го јадете: Фрли ги преполови зеле со маслиново масло и печено до крцкаво и кафеаво. Врвот со светло обложување на кафеав путер и мудрец за декадентно (но сепак здраво) странично јадење.

3. Зимски сквош

Сподели на Pinterest

Подгответе се да ја вкусите вкусната добрина! Сквашусот, копарката, кабочата и деликатесот се на прво место во текот на есента и зимата. Месото од златна тиква е оптоварено со здрави добрини како каротеноиди, витамин А и калиум.

  • Шпицот на сезоната: Зимскиот сквош ги погоди пазарите околу крајот на септември и се држи до почетокот на март.
  • Совети за чување: И покрај тоа што изгледа прилично цврсто, сквошот продолжува да зрее откако ќе се изберат. Забавете го процесот со складирање на нив во ладно, малку влажно опкружување (како, да речеме, подрум или подрум). Под соодветни услови, тиквицата ќе трае до три месеци.
  • Како да го јадете: Бидејќи тиква е здрава, прилично ефтина, пополнета и еластична вкусна, не е ни чудо што има илјадници прекрасни рецепти за нив. Започнете со овие пет вкусни јадења.

4. Компири

Сподели на Pinterest

Шпадовите добиваат лош рап, но тие се главна храна во многу кујни со добра причина. Секако, компирот е скроб и високо на гликемискиот индекс, но тие исто така се пополнуваат, ефтин и се фалат со импресивен нутритивен профил, вклучувајќи калиум, магнезиум, фолна киселина, витамин Ц, па дури и протеини. Фенси тетоважи за виолетова дури може да помогнат во намалување на крвниот притисок и зајакнување на антиоксиданти. Додека слатките компири се сметаат за поздрав избор (со оглед на тоа што се натоварени со бета-каротин, витамини А и Ц и влакна), редовните стари бели капаци се сè уште хранливи, сè додека не ги пржете или не ги мешате со тони од путер и крем.

  • Шпицот на сезоната: Различни сорти компири се достапни во текот на целата година.
  • Совети за чување: Чувајте компири во темно, ладно, добро проветрено подрачје околу еден месец. Чувајте ги шините подалеку од кромид и јаболка. На собна температура, компирот ќе се задржи една до две недели.
  • Како да го јадете: Обидете се поздраво да го земете класичниот печен компир бар. Двапати печени пупки полнети со кеale, брокула и чедар прават вкусен и утешен оброк.

5. кромид

Сподели на Pinterest

Идеални за ароматизирање на нешто од супа, до салати со жито, до тестенини, со месо, кромидот е целогодишна кујна со целосен везда. Можеби ве натера да плачете, но кромидот всушност е прилично здрав. Непогрешливите зеленчуци се малку калории, но изненадувачки богата со витамин Ц и растителни влакна. Маслата кои се наоѓаат во кромидот можат да го намалат нивото на ЛДЛ („лош“) холестерол и да го подигнат холестеролот на ХДЛ („добар“).

  • Шпицот на сезоната: Различни видови кромид се достапни во текот на целата година.
  • Совети за чување: Ставете кромид надвор од фрижидерот (тие можат да одат меки ако се во фрижидер) на ладно и суво место за неколку месеци.
  • Како да го јадете: Соит бел кромид џез ја разгледува оваа пица од смоква, рикота и аругула.

6. Цвекло

Сподели на Pinterest

Слатка, зелена и длабоко црвена, цвекло се прилично уникатни во патеки со зеленчук. Цвекло содржи антиоксиданти наречени беталаини, кои можат да помогнат во борбата против ракот и другите дегенеративни заболувања. Богати се со витамини А, Б, Ц, како и калиум и фолат. Тие исто така се природен извор на шеќер (околу девет грама по порција), така што оние што сакаат да ги намалат слатките работи треба да забележат. Не е лошо за светло-црвена сијалица, нели?

  • Шпицот на сезоната: Цвекло е достапна рана пролет до доцна есен.
  • Совети за чување: Чувајте ги корењата од репка во пластична кеса во фрижидер до еден месец.
  • Како да го јадете: Истурете ја печена репка и моркови со леќа и многу свежи билки и зачини за да направите срдечно, здраво вегетаријанско главно јадење.

7. Селеријак

Сподели на Pinterest

Селеријак е веројатно грда утка на зимските производи. Изгледа како погрешна форма, зеленикаво-бела дупка покриена со малку корени. Апетитот, нели? Но, надвор од чудниот ентериер, целеријакот може да се пофали со вкусен, суптилен вкус - некаде помеѓу магдоносот и целерот - и срдечна текстура. Тоа е малку калории, богата со растителни влакна и богато со витамин Ц (моќен антиоксиданс) и фосфор (што придонесува за силни коски и заби).

  • Шпицот на сезоната: Септември до март.
  • Совети за чување: Како и другите растителни зеленчуци, целеријакот ќе остане свеж во фрижидер до еден месец.
  • Како да го јадете: Под-целерјак за скоро секој корен зеленчук. Коцкајте го и испржете го за вкусна, здрава замена за хаши-кафеави.

8. Моркови

Сподели на Pinterest

Дали некогаш мајка ти кажала да јадеш моркови за здрави очи? Омилената храна на бубачки Bunny е зајакната со антиоксиданс бета-каротин, соединение кое се претвора во витамин А во организмот. Витаминот А е неопходен за силен имунолошки систем и здрави мембрани на очите, кожата и слузта. Портокаловите зеленчуци се исто така натоварени со витамин Ц, цијанидини и лутеин, кои се сите антиоксиданти. Некои студии покажуваат дека јадењето моркови може да го намали ризикот од карцином, па дури и да спречи кардиоваскуларни заболувања.

  • Шпицот на сезоната: Достапно до доцна есен, иако некои сорти се берат во текот на зимата.
  • Совети за чување: Како и многу зеленчук од корен, морковите ќе останат во пластична кеса во фрижидер неколку недели.
  • Како да го јадете: Изнесете ја природната сладост на морковот со гарнир, што ги комбинира портокалските зеленчуци, цимет, сокот од портокал и сирупот од јавор.

9. Репа и рутабага

Сподели на Pinterest

Овие пурпурно-бели светилки можеби изгледаат како компири, но тие всушност се поврзани со зелка, брокула и карфиол. Уште збунет? Можеби заради оваа ох-толку збунувачка идентитетска криза, репа и рутабага честопати (за жал) се занемаруваат во патеката на производите. Но, тие можат да се пофалат со истите нутриционистички додатоци како и другите растителни зеленчуци (имено глукозинолати кои се борат со карцином, витамини Ц и К, фолат, калиум, растителни влакна и калциум), плус нивниот малку сладок вкус е придобивка за скоро секое јадење.

  • Шпицот на сезоната: Достапно цела зима.
  • Совети за чување: Чувајте репка и рутабага во фрижидер неколку недели или во подрум за корен неколку месеци.
  • Како да го јадете: Што е вулгарно, гушаво и изненадувачки добро за вас? Осветлен-едноставен репа од репка! Рутагага може да се потчине за секое јадење што бара репа.

10. Магдонос

Сподели на Pinterest

Овие (бели) моркови со изглед на морков се преполни со хранлива добрина. Долгите, бледи, заоблени зеленчук на корен се натоварени со растителни влакна, калиум, витамин Ц и фолат. Како моркови, тие имаат малку сладок, земјен вкус што оди добро со скоро секоја зимска супа, чорба или тепсија. Половина чаша варен снајперист содржи 17 проценти од препорачаните дневни додатоци на витамин Ц и само 55 калории.

  • Шпицот на сезоната: Магдоносот е во најдобар ред во доцната есен и раната пролет.
  • Совети за чување: Чувајте ги пашканите во вреќа во фрижидер три до четири недели.
  • Како да го јадете: Комбинирајте ги печените пашкаси со јаболка од Баба Смит (и неколку други основни состојки) за мазна супа со вкус на есен.

11. Слатки компири

Сподели на Pinterest

Слатките компири може да ја освојат наградата за „Најразновиден тубер“. Овие задоволства со портокалова боја се полни со растителни влакна, бета-каротин, витамини А и Ц и антиоксиданти. Плус, бидејќи тие се прилично ниски на гликемискиот индекс, тие се одлични за пополнување без да се намалат.

  • Шпицот на сезоната: Слатките компири се достапни во текот на целата година, но тие се најдобри на есен.
  • Совети за чување: Чувајте ги слатките компири на ладно и суво место надвор од фрижидерот до две недели.
  • Како да го јадете: Не би било фер да се избере еден од овие 45 рецепти за слатки компири и да не се испробаат останатите. Про-совет: Браунките од слатки компири се нешто.

12. Радичио

Сподели на Pinterest

Покрај тоа што е еден од најзабавните зборови на англиски јазик, радичио (изречено ра-ДИК-кио) е член на семејството на цикорија заедно со endive и escarole. Неговите црвени и бели, малку зачинети и горчливи лисја се натоварени со витамин Ц, магнезиум, калиум и витамин К. Плус, овој лиснат зеленчук е екстремно низок во калории, па додадете го во секое јадење за нискокалорична доза на трошка и вкус.

  • Шпицот на сезоната: Постојат три главни сорти на радихио достапни во САД, Чиога, Тревизо и Тардиво. Tardivo radicchio е достапен во текот на зимата.
  • Совети за чување: Чувајте го во фрижидер завиткан во пластика до три недели.
  • Како да го јадете: Sautéed radicchio додава удар (и убаво порција витамини и минерали) на ова лесно чинија со тестенини.

Топла клима

13. Агруми

Сподели на Pinterest

Темни зимски денови ве симнуваат? Земете грст весел цитрус за да ви трае сè до летната овошна сезона. И додека тие не се толку добри за вашите заби, агрумите се натоварени со витамин Ц и флавоноиди, што може да го намали ризикот од карцином. Потрошувачката на цитрус исто така е поврзана со помал ризик од список со алишта на перење алишта, вклучувајќи Алцхајмерова болест, Паркинсонова болест, дијабетес, колера, гингивитис, катаракта и Кронова болест. Зачувајте ги лимоните, портокалите, грејпфрут, кумакатите, портокалите во крвта, лиметите и клементините за да ви го решите цитрусот оваа зима.

  • Шпицот на сезоната: Агруми одгледувани во топла клима се зрели за берење помеѓу крајот на октомври и март.
  • Совети за чување: Чувајте цитрус во фрижидер неколку недели, или на собна температура до четири дена.
  • Како да го јадете: Обидете се со еден од овие пет здрави рецепти со цитрус. Или само излупете и јадете!

14. Калинка

Сподели на Pinterest

Калинките се едно од најстарите овошја во светот (грчко-римска митологија, некој?), Како и едно од најхранливите. Семето во боја на рубин е преполно со антиоксиданти и антиинфламаториуми кои можат да помогнат во лекувањето на срцевите состојби како што е висок холестерол, висок крвен притисок, срцев удар и конгестивна срцева слабост. Студиите покажуваат дека пиењето сок од калинка може да го намали создавањето масни наслаги во артериите, што е виновник зад многу срцеви заболувања. Извлекувањето семе од калинка може да биде незгодно, но срцевите здрави, слатки-кисели парчиња не се вредни за напор. За помалку макотрпна опција, додадете чаша лажичка сок од калинка додадена во чаша селцер.

  • Шпицот на сезоната: Плодовите во облик на глобус се во сезона од октомври до јануари.
  • Совети за чување: Чувајте калинки во фрижидер до два месеци, или на собна температура една до две недели.
  • Како да го јадете: Посипување семе од калинка додава малку курва, светла арома на салата за зимско ке k.

15. Темна, лиснато зелена боја

Сподели на Pinterest

Трендовски кеale и ароматични штитници имаат свој момент на сонце (иронично) во текот на зимата. Овие зеленчуци се богати со витамини А, Ц, К и Е, како и железо, калциум, манган, калиум и фитохемикалии и антиоксиданти. Плус, тие се малку калории и доволно разноврсна за да одговараат на речиси секое јадење. Зелените од кеale и колар се членови на супер-здрави семејства од зеленчук од месо, што значи дека помагаат при варењето, помагаат во намалувањето на холестеролот и го штитат организмот од рак.

  • Шпицот на сезоната: Кале се одгледува во потопли климатски услови и северозападниот дел на Пацификот во текот на зимските месеци.
  • Совети за чување: Завиткајте ги измиените и исушените зеленили во хартиени крпи, а потоа ставете го целиот шестанг во пластична кеса во фрижидер. Зелените ќе останат свежи една или две недели.
  • Како да го јадете: Разменете ја кеaleта, пастата или пакетите за зелена салата за да направите салата богата со хранливи материи.

16. Ескарола

Сподели на Pinterest

Оваа невообичаена зелена е малку горчлива, но додава добредојдена свежина на готвењето доцна-зима. Малку е крцкаво, како зелена салата и лесно ќе цвета, како спанаќ. Тој е член на семејството на цикорија, па затоа е поврзано и со endive, radicchio, kale и chard. Како и другите зелени, ескаролот е богат со фолна киселина, растителни влакна и витамини А и К.

  • Шпицот на сезоната: Ескаролот расте преку есен и рана зима во потопли клими.
  • Совети за чување: Ова суво зелено е малку деликатно, затоа изедете го брзо. Завиткано во хартиени крпи и се чува во отворена пластична кеса, ескаролот чува во фрижидер до четири дена.
  • Како да го јадете: Ескарола додава малку светло-зелена свежина на класична италијанска супа.

17. анасон

Сподели на Pinterest

Со пердуви лисја одозгора, кружна, крушка во форма на кромид на дното, и вкус сличен на рицинус низ целиот ден, анасон е дефинитивно еден од туѓите зеленчуци таму. (И по „чудно“ мислиме прекрасно и вкусно, секако.) Тоа е малку слатко, грицкаво и над сè, супер здраво. Аромата на листопадата се должи на соединение наречено антол, за кое се покажа дека го намалува ризикот од одредени видови на карцином, варење на храната, потиснување на воспалението и природно тенка крв за да се спречи згрутчување. Анасон исто така може да се пофали со голем број витамини и минерали како витамин Ц, калиум, магнезиум и бакар.

  • Шпицот на сезоната: Анасон е достапен на пазарот од доцна есен до рана пролет.
  • Совети за чување: Завиткајте сијалица од анасон во хартиена кеса и чувајте ја во фрижидер до пет дена.
  • Како да го јадете: Да, можно е да се направи јасна, тотално свежа салата во текот на зимата. Пробајте го ова сад од анасон и целер за кршен ручек со ладно време.